Notre Philosophie

Nous partageons l'art de la fusion : des saveurs qui racontent des histoires, des plats qui unissent des cultures et une expérience qui transcende les frontières.

Notre Philosophie

Notre restaurant

Edo Sushi Bar n’est pas simplement un restaurant, c’est une invitation au voyage gustatif. Notre mission est de partager le bonheur authentique de la cuisine Nikkei, née de la fusion entre les traditions culinaires japonaises et péruviennes.

Des produits frais et majoritairement bio, sélectionnés avec soin, composent des plats raffinés qui célèbrent le mariage parfait des saveurs des deux côtés du Pacifique. Pour garantir une expérience culinaire authentique, nos chefs venant du Pérou, experts en cuisine Nikkei, s’adonnent à leur art avec passion.

Laissez-vous transporter par l’alliance subtile des techniques japonaises et des ingrédients péruviens, pour un voyage gustatif inoubliable.

Saveur qui traverse les frontières

Explorant l’union du Japon et du Pérou à travers chaque plat.

IDENTITÉ

Racines

La cuisine Nikkei est un témoignage vivant de la fusion harmonieuse entre le Pérou et le Japon.

Issue de la confluence des immigrants japonais sur le sol péruvien et de leur adaptation aux ingrédients locaux, cette gastronomie représente un pont culturel qui unit le meilleur de deux mondes culinaires distincts, affinant leurs saveurs et techniques à travers les générations.

Mission

Chez Edo Sushi Bar, notre mission est de plonger nos clients dans la profondeur de la cuisine Nikkei, en offrant des plats qui satisfont non seulement le palais mais racontent également l’histoire d’une fusion culturelle unique. À travers des ingrédients frais, principalement biologiques, et l’expertise de nos chefs péruviens, nous aspirons à partager la joie et l’art de cette gastronomie riche en histoire et en saveur.

Vision

Notre vision est d’être des leaders dans la promotion et la diffusion de la cuisine Nikkei, en établissant un standard d’excellence dans chaque plat que nous servons. Nous voulons qu’Edo Sushi Bar soit reconnu non seulement comme un restaurant, mais comme une expérience culinaire qui transporte nos visiteurs à travers un voyage de découverte et d’appréciation de la fusion péruano-japonaise.

Equipo de trabajo

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LE CHEFT

Maitre en cuisine

Au Edo Sushi Bar, notre chef est l'incarnation vivante de la fusion qui définit la cuisine Nikkei, un maître culinaire dont la passion et l'expérience façonnent chaque plat qui sort de notre cuisine. Originaire du Pérou, il apporte non seulement un profond respect pour les traditions culinaires de son pays, mais aussi un zèle pour la précision et la délicatesse de la cuisine japonaise. Sa capacité à tisser ces deux mondes en harmonie culinaire est ce qui rend chaque visite dans notre restaurant une expérience inoubliable.

Notre chef s’engage à sélectionner personnellement les ingrédients les plus frais et principalement biologiques, garantissant que chaque composant reflète les plus hauts standards de qualité et de durabilité. Sous sa direction, Edo Sushi Bar ne sert pas seulement des repas, mais crée des expériences où les saveurs complexes et les techniques méticuleuses racontent l’histoire d’une culture qui transcende les océans. Chaque plat préparé est une œuvre d’art qui invite les convives à explorer l’histoire riche et la fusion vibrante de la cuisine Nikkei.